Jenis Tanaman Sayur – Di Indonesia kita bisa banyak menemukan jenis tanaman yang sangat beraneka ragam. Utamanya jenis tanaman sayuran, yang tidak lain dan tidak bukan karena Indonesia merupakan kawasan yang memiliki curah hujan yang cukup tinggi yang biasa kita sebut dengan kawasan hujan tropis.
Indonesia juga di kenal dunia dengan Negara yang memiliki tingkat keberagaman yang sangat banyak baik dari jenis flora ataupun faunanya yang bahkan mengalahkan Amerika Selatan yang juga beriklim tropis.
Di daerah indonesia di dataran tinggi seperti pegunungan dan perbukitan misalnya yang juga sangat banyak menghasilkan jenis tanaman sayuran dan jenis buah buahan.
Kita tidak akan membahas mengenai jenis tanaman sayur yang sehari-hari biasa kita konsumsi. Simak baik baik-baik ya.
Klasifikasi Jenis Sayuran
Jenis Tanaman sayur bisa juga di klasifiasikan berdasarkan bagian dari sayuran yang bisa di manfaatkan maupun untuk di konsumsi seperti,
- Sayuran umbi
- Sayuran batang
- Sayuran tangkai & daun
- Sayuran buah
- Sayuran bunga
- Sayuran biji
- Sayuran akar
Jenis Tanaman Sayur
1. Jenis Tanaman Sayur – Umbi
Umbi merupakan bagian paling bawah pada bagian tanaman yang berada tertanam di dalam tanah. Biasanya jenis umbi-umbian di tanam untuk di konsumsi pribadi maupun di jual sebagai sayuran.
Terkadang untuk olahan lainnya jenis umbi-umbian ini bisa juga di olah menjadi makanan seperti stik, kripik atau bisa juga hanya di rebus atau daunnya bisa juga di jadikan sayur.
Contoh jenis tanaman sayuran yang dimanfaatkan umbinya,
- Kentang
- Jenis bawang (Bawang merah, bombay)
- Wortel
- Lobak
2. Jenis Tanaman Sayur – Batang
Alat penopang semua organ pada tumbuhan atau yang bisa kita sebut dengan batang. Batang juga merupakan tempat tumbuhnya ruas dan buku-buku sebagai tempat tumbuhnya daun dan tangkai.
Jenis sayuran batang seperti rebung misalnya yang mana bisa dibuat menjadi sayuran atau menjadi bahan dari isi lumpia semarang misalnya.
Contoh sayuran batang, yang dimanfaatkan batangnya adalah,
- Rebung bambu
- Batang kelapa
- Batang pisang
- Asparagus
3. Jenis Tanaman Sayur – Tangkai dan Daun
Fungsi daun pada tanaman adalah untuk memasak makanannya melalui daunnya. Atau yang biasa di sebut juga proses fotosintesis.
Pada umumnya daun pada jenis tanaman sayuran, daun atau tangkainya bisa di manfaatkan untuk di konsumsi baik di masak terlebih dahulu maupun di jadikan lalapan.
Selain itu seperti bayam yang bisa di gunakan untuk membuat sayur bening, sawi untuk lalapan atau campuran ketika kita akan memasak mie instan.
Biasanya jenis tanaman sayur ini juga banyak di tanam di sekitar rumah supaya mudah mengambilnya ketika akan di makan.
Contoh jenis sayuran tangkai dan daun yang dimanfaatkan daun atau tangkainya,
- Kemangi
- Kangkung
- Bayam
- Sledri
- Sawi
4. Jenis Tanaman Sayur – Buah
Pada tumbuhan salah satu fungsi dari buah adalah bagian untuk menyimpan atau melindungi biji. Pada tanaman sayur jenis buah biasanya juga banyak di temukan di tanam di pekarangan rumah.
Tidak lain sebabnya adalah supaya tidak perlu repot-repot jauh jauh untuk memetik buah dari sayuran di kebun. Buah dari sayuran biasa di konsumsi langsung, atau bisa juga di konsumsi sebagai sayur yang dimasak maupun di jadikan lalapan.
Seperti cabai yang bisa di buat sambal di kombinasikan dengan terong ataupun tomat. Tidak lupa menambahkan mentimun sebagai menu lalapannya.
Tanaman cabai selain untuk dikonsumsi maupun di jual bisa juga di jadikan tanaman hias, tentunya jenis cabainya juga berbeda dari ada cabai yang di gunakan untuk di konsumsi
Contoh buah dari sayuran yang dimanfaatkan buahnya adalah antara lain,
- Cabai
- Terong
- Tomat
- Timun
5. Jenis Tanaman Sayur – Bunga
Ternyata untuk bagian yang bisa di konsumi pada bagian tanaman sayuran tidak hanya sebatas buah, umbi, daun, tapi bagian bunganya pun juga bisa. Pada tanaman fungsi dari bunga adalah sebagai alat perkembangbiakan.
Jika kita pernah membeli nasi pecel tidak jarang kita menemui lalapan khas seperti bunga turi, tauge,(batang), bayam (daun), atau brokoli dan bunga kol pada sayur sop.
Contoh jenis sayuran yang dimanfaatkan bunganya adalah bunganya adalah,
- Bunga turi
- Brokoli
- Bunga kol
6. Jenis Tanaman Sayur – Biji
Biji-bijian dari tanaman sayur juga bisa di konsumsi di jadikan sayur yang di masak seperti kacang panjang, yang bisa di jadikan oseng. Untuk jenis kacang tanah biasanya di rebus atau di sangrai.
Bisa juga untuk di jadikan campuran lalapan sambal. Selain itu seperti biji bunga matahari bisa untuk camilan.
Contoh jenis tannaman sayur biji antara lain,
- Kacang panjang
- Kacang tanah
- Kedelai
- Petai
- Kacang hijau dan merah
7. Jenis Tanaman Sayur – Akar
Jenis tanaman sayur yang satu ini masuk ke dalam katagori bumbu yang di gunakan untuk masak. Apalagi fungsinya kalau bukan sebagai penambah sedap rasa dari makanan.
Untuk jenis jahe dan kunyit selain bisa di manfaatkan sebagai bumbu-bumbuan kita juga bisa memanfaatkannya untuk membuat ramuan jamu, atau membuat minuman wedang jahe.
Contoh tanaman jenis akar yang biasa kita manfaatkan sehari-hari adalah,
- Bawang merah
- Bawang bombay
- Jahe
- Kunyit
Tips Memilih Sayuran
- Pilih sayuran yang daunnya di makan ulat
Cara mencarinya mudah sekali. Pilihlah sayuran yang daunnya sudah berlubang alias tidak utuh, karena di makan ulat itu pertanda jika tanaman itu masih segar dan bebas pestisida tentunya.
- Langsung datang ke ladang/kebun
Jika masih ragu ketika berbelanja di pasar atau abang-abang penjual sayur keliling, bisa juga kamu berinisiatif untuk sesekali mendatangi ladang atau kebun, untuk memilah lansgsung jenis sayuran yang kamu inginkan.
Selain terjaga mutunya, biasanya harganya juga lebih murah di bandingkan ketika sayuran sudah sampai di pasar.
- Memilih sayuran yang belum di bersihkan
Terkadang ketika kita belanja sayuran di pasar, rata-rata sayuran sudah di bersihkan akar-akarnnya. Sayuran yang masih belum di bersihkancenderung lebih segar.
- Fisik tanaman masih segar
Tampilan fisik dari tanaman cukup penting jga untuk di perhatikan. Perhatikan warna sayuran untuk jenis sayuran daun, dan tekstur dan sifat tanaman seperti umbi atau buah-buahan masih keras atau sudah mulai lembek.
- Belanja di waktu pagi
Jika kamu suka berbelanja di pasar ada baiknya kamu belanja ke pasar di waktu pagi hari setelah subuh, karena pada waktu itu stok sayuran masih lengkap dan masih segar.
Tips Mencuci Buah Dan Sayuran
- Merendam sayuran dan buah
Mula-mula kamu bisa merendam sayuran dan buah bebeapa menit terlebih dahulu, supaya tanah atau kotoran yang menempel bisa terangkat dengan sendirinya.
- Membuang bagian yang rusak
Terkadang ketika kita membeli sayuran ada bagian kecil dari sayuran yang sudah rusak atau mulai membusuk. Hal ini di lakukan juga untuk memastikan tidak ada ulat di dalam sayuran yang akam kamu makan nantinya.
- Menggunakan air yang mengalir
Cuci buah dengan menggunakan air yang mengalir supaya zat-zat kimia seperti pestisida bisa ikut larut terbuang bersama aliran air. Gunakan juga deterjen khusus buah dan sayur jika di perlukan.
- Gosok-gosok buah dengan tangan
Untuk jenis buah buahan sangat di anjurkan untuk di gosok-gosok menggunakan tangan supaya pestisida yang sudah menempel lama bisa luruh.
- Bilas sayuran dan buah
Jika sudah di rasa bersih, bilas sayuran dan buah-buahan angkat dan tiriskan.
- Simpan buah di lemari pendingin
Jika sudah sayuran dan buah buahan bisa di simpan di lemari pendingin supaya lebih awet.
Itulah beberapa jenis tanaman sayur yang biasa kita manfaatkan sehari-hari untuk di makan, baik di masak menjadi sayur maupun di jadikan sebagai lalapan atau bahkan menu olahan makanan yang lainnya.
Untuk tips memilah dan mencuci sayur semoga bisa di praktekkan di kehidupan sehari-hari. Semoga informasi yang di sajikan dapat bermanfaat.
